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Formation continue : Formation MC - Mention Complémentaire Sommellerie à Argelès sur Mer

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Informations clés

Société : Emploi LR
Type de session : Inter
Date de début : 04/10/2021
Date de fin : 17/06/2022
Secteur d'activité : Formation continue Autres
Localisation : ARGELES-SUR-MER

Présentation de l'organisme

Emploi LR, le site dédié à l'emploi, à la formation et aux entreprises de l'Occitanie, vous propose en exclusivité les offres de ses entreprises clientes.

Présentation de la formation

Le/la titulaire de la mention complémentaire sommellerie sera capable de promouvoir et d’effectuer le service des boissons et de participer au service de restaurant en adoptant un comportement professionnel.

Le/la titulaire de la mention complémentaire sommellerie sera capable :

- d’entretenir et de mettre en place le matériel nécessaire au service des

boissons

- de servir les boissons

- de suivre et prendre les commandes au restaurant

- d’approvisionner la cave de jour ; de participer aux travaux de réception, de stockage des boissons à la cave centrale et l’approvisionnement des différents services distributeurs

- d’appliquer, sous le contrôle de sa hiérarchie, la politique commerciale de l’entreprise et contribuer à sa réussite

- de participer à l’animation commerciale



Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons.

Il s'agit d'acquérir les compétences professionnelles pour :

- mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc.).

- tenir la comptabilité et participe à la gestion des stocks

- mettre en place participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.

- conseiller le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu.

- connaître les vins et leur conditionnement.

Il a des notions d'œnologie et connaît la législation sur les boissons. Métiers visés : sommelier, commis sommelier et avec expérience, chef sommelier ou maître d'hôtel.

Consulter le détail complet de la formation